Ch'teau La Dominique 19752 bouteilles disponiblesSitue ï l'ouest de l'appellation Saint-Emilion, aux confins de Pomerol, la propriété tient son nom de l' ïle des Caraïbes ou son propriétaire d'alors fit fortune. Elle apparait des les premières éditions du Bordeaux et ses Vins. Son vignoble de 23 hectares se compose pour 25% de graves profondes et pour 75% de sables anciens sur une sous couche d'argiles bleues peu profonde. L'ensemble des travaux, ï la vigne comme au chai, s'effectue avec le souci permanent d'exprimer et de respecter les qualités exceptionnelles du terroir. La vendange bénéficie d'un double tri, en grappe entière puis après l'eraflage, et les raisins sont ensuite transportes jusqu'aux cuves dans des cuvons adaptes. Le cuvier, entièrement en inox, consiste en 22 cuves de 60 a 100 hectos qui permettent un travail totalement parcellaire. Apres 15 a 18 mois d'élevage, le vin est assemble, colle au blanc d'oeuf avant la mise en bouteille. Les vins du Ch'teau La Dominique allient harmonieusement un fruit exubérant, une bouche longue et ample et une tendreté des tanins en finale.'Chateau La Dominique 1975'
Ch'teau La Dominique 19752 bouteilles disponiblesSitue ï l'ouest de l'appellation Saint-Emilion, aux confins de Pomerol, la propriété tient son nom de l' ïle des Caraïbes ou son propriétaire d'alors fit fortune. Elle apparait des les premières éditions du Bordeaux et ses Vins. Son vignoble de 23 hectares se compose pour 25% de graves profondes et pour 75% de sables anciens sur une sous couche d'argiles bleues peu profonde. L'ensemble des travaux, ï la vigne comme au chai, s'effectue avec le souci permanent d'exprimer et de respecter les qualités exceptionnelles du terroir. La vendange bénéficie d'un double tri, en grappe entière puis après l'eraflage, et les raisins sont ensuite transportes jusqu'aux cuves dans des cuvons adaptes. Le cuvier, entièrement en inox, consiste en 22 cuves de 60 a 100 hectos qui permettent un travail totalement parcellaire. Apres 15 a 18 mois d'élevage, le vin est assemble, colle au blanc d'oeuf avant la mise en bouteille. Les vins du Ch'teau La Dominique allient harmonieusement un fruit exubérant, une bouche longue et ample et une tendreté des tanins en finale.'
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire